溶液結晶是指晶體從溶液中析出的過程。對于工業結晶按照結晶過程中過飽和度形成的方式,可將溶液結晶分為兩大類:移除部分溶劑的結晶和不移除溶劑的結晶。
1、不移除溶劑的結晶法:不移除溶劑的結晶稱冷卻結晶法,它基本上不去除溶劑,溶液的過飽和度是借助冷卻獲得,故適用于溶解度隨溫度降低而顯著下降的物系。
2、移除部分溶劑的結晶法:按照具體操作的情況,此法又可分為蒸發結晶法和真空冷卻結晶法。蒸發結晶是使溶液在常壓(沸點溫度下)或減壓(低于正常沸點)下蒸發,部分溶劑汽化,從而獲得過飽和溶液。此法適用于溶解度隨溫度變化不大的物系,例如NaCl及無水硫酸鈉等。
真空冷卻結晶是使溶液在較高真空度下絕熱閃蒸的方法。在這種方法中,溶液經歷的是絕熱等焓過程,在部分溶劑被蒸發的同時,溶液亦被冷卻。因此,此法實質上兼有蒸發結晶和冷卻結晶共有的特點,適用于具有中等溶解度物系的結晶。
此外,也可按照操作連續與否,將結晶操作分為間歇式和連續式,或按有無攪拌分為攪拌式和無攪拌式等。
結晶設備用于制藥中物料攪拌混合,降溫冷凍,成品結晶等作用,結晶罐還廣泛用于乳品行業、食品、化工、飲料等工業,可采用304、316L、鈦材、哈氏合金、內襯PTFE等材料制造,內壁采用電解鏡面拋光或機械拋光,外壁采用304全焊接結構保溫,外表面采用鏡面或或亞光處理。